飯店業龍頭晶華（2707）董事長潘思亮今年股東會上再喊缺工，呼籲政府擴大開放基層外籍移工，引發網友質疑究竟是缺工還是缺「便宜勞工」。主計總處最新公布2024年全體受僱員工每人每月總薪資平均數為60,984元，不過實際攤開44家上市櫃觀光餐旅業者揭露資料，近9成低於全國平均，只5家有及格。
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根據行政院主計總處公布最新統計數據，2024年台灣全體受僱員工每人每月總薪資平均數為60,984元，年增4.39%；經常性薪資平均數為46,450元，年增2.77%。
僅5家公司薪資高於全台平均 晶華喊缺工卻僅排第七
上市櫃公司的平均薪資主要包含經常性薪資（本薪、固定津貼、獎金）、加班費（不論需課稅與否），以及非經常性薪資（年終獎金、績效獎金、員工酬勞等）。
若把2024年全體受僱員工每人每月總薪資平均數60,984元換算成年薪，約為73萬1,808元（60,984 × 12），而攤開上市櫃餐飲業財報，便能發現，44家公司中僅有5家公司薪資高於全國平均，等於將近9成都低於平均數，其中不乏相當知名的公司例如寒舍（2739）、瓦城（2729）、亞洲藏壽司（2754）等。
5家達標公司則分別是八方雲集（2753）85.6萬元、經營手搖飲品牌「歇腳亭」的聯發國際（2756）79.7萬元、擁有「晶宴會館」的御嵿（3522）79.3萬元、老牌飯店國賓（2704）76.9萬元和旅行業者山富（2743）73.7萬元。
潘思亮連二年喊缺工，但資料顯示，晶華2024年員工平均年薪為71萬元，僅排在第七名，與全台水準差了約2.1萬元；旅行社龍頭雄獅（2731）和餐飲龍頭王品（2727）員工平均年薪則為70.4萬元，位列第九、十名，甚至低於連鎖早餐店「麥味登」母公司揚秦（2755）的70.9萬元。若看員工人數最多的「中位數」，薪資更低。
根據統計，2024年相較2023年有31家觀光餐飲業者員工薪資出現成長，普遍增幅落在3%至9%之間。儘管大部分公司確實有加薪，但調薪幅度仍追不上主計處公布的平均數，顯示觀光餐飲業還是存在普遍低薪問題。
南仁湖41.8萬元墊底 劍湖山喊「國旅市場疲弱」倒數第四
44家公司中，飯店業者南仁湖（5905）以41.8萬元墊底，接著是富野（2736）、海灣（3252）、劍湖山（5701）和夏都（2722），平均薪資分別僅44.5萬元、44.9萬元、45.7萬元和46.2萬元。
不過南仁湖說明，經勞動部薪資查詢系統，同業非擔任主管職員工總薪資為32,768元-43,413元 （月）與公司年度薪資平均數並無重大差異，每年會視公司營運績效、通貨膨脹率及基本工資調漲幅度，檢視現行薪資架構是否需要調整。
劍湖山（5701）則表示，公司主營主題樂園與渡假飯店，基層員工占比高，去因國旅市場疲弱，致營收較同期衰退，然平均薪資仍較去年增加2%，應屬合理。面臨產業缺工，將優化薪酬福利，加強產學合作與人力彈性配置，以穩定人力、提升留任率。
潘思亮一再強調目前缺工缺人是最大挑戰，交通部觀光署也編列10億元特別預算補助徵才，原預估可增聘逾1萬6,000人，卻僅增加2千多人，等於一個人領50萬元補助，幾乎等於全額補助年薪了，還補不到人也太荒唐。靜宜大學觀光事業系教授暨台灣觀光產業聯盟協會理事長黃正聰受訪時便指出，業界確實期盼引進外籍基層人力，但也直言「這不能成為壓低薪資的藉口」。
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