L'excès de cholestérol, c'est un sujet complexe. Car en réalité, le mot "cholestérol" peut désigner 3 choses différentes. Le Dr. François Blanchecotte, docteur en pharmacie, nous éclaire : "dans le sang circulent des lipides : parmi eux se trouve le cholestérol libre, que l'on appelle "total". Il faut savoir que 30 % du cholestérol est apporté par l'alimentation, le reste provient de la synthèse hépatique, c'est-à-dire du foie." Ce cholestérol "total" est transporté par deux types de lipoprotéines : la HDL (pour High Density Lipoprotein ou Lipoprotéine de Haute Densité) et la LDL (pour Low Density Lipoprotein ou Lipoprotéine de Faible Densité).
Le "mauvais" cholestérol, c'est le cholestérol LDL
"Le taux de cholestérol total que l'on retrouve dans les résultats d'analyse de sang représente l'addition du cholestérol HDL et du cholestérol LDL" développe le Dr. Blanchecotte. Bon à savoir : si les biologistes sont capables de mesurer le cholestérol total et le cholestérol HDL (via une prise de sang, donc), la mesure du cholestérol LDL est obtenue par soustraction (cholestérol total moins cholestérol HDL). Chez une personne en bonne santé, un taux de cholestérol total "normal" être inférieur à 2 grammes par litre. Un taux de cholestérol HDL dans le sang "normal" est supérieur à 0,35 g par litre de sang. Un taux de cholestérol LDL optimal est inférieur à 1 g/L. Un bon taux de cholestérol LDL est compris entre 1 g/L et 1,29 g/L.
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