補充勞工優化計劃推行近兩年，累計輸入3萬名外勞，政府明年上半年完成檢討。有工會提出收緊外勞與本地人「一比二」的比例、以同一工種計算比例而非以整間公司等。勞工及福利局局長孫玉菡接受《香港01》專訪時未有「落閘」，表示這是「要睇嘅課題」，檢討時會兼聽勞資雙方意見。至於本地人每周工作35小時便視為全職僱員的界線能否提高，他認為沿用已久，水平合適。
飲食業已輸入1.5萬名外勞，佔全部一半，同時本地飲食業工人失業率升至6.4%，有工會提出設立「熔斷機制」，當失業率達某一水平便暫停輸入外勞。孫玉菡認為「未必要好機械化、一刀切」，強調勞工政策不可以採用熔斷的概念，要動態精準評估人力資源狀況。他認為飲食業失業率升高或因飲食界轉型及飲食習慣改變，舉例外省菜愈來愈受歡迎，政府會協助本地勞工轉型及就業配對。
稱失業率升因飲食界轉型 加強就業配對助本地人轉型
最新失業率升至3.7%，飲食業更達6.4%，勞工及福利局局長孫玉菡認為是由於經濟及飲食界轉型、大眾飲食習慣改變等。他舉例近期有多間雲南菜、四川菜、湖南菜等外省菜餐廳開業，引述僱主聘請600名員工，廚師大部份是外勞，侍應則以本地人為主。
佢嗰邊就擴充緊，但我哋見到傳統嘅菜式好似經營比以前冇咁容易。可唔可以將啲人轉到過去呢？所以我哋近期做咗好多措施，尤其係針對侍應同埋初級廚師，就係想做好配對工作，但要啲時間，要幫佢盡量去轉型。
僱主下月起如欲輸入初級廚師或侍應的外勞，須在4星期本地招聘期內，每周至少一次到勞工處場地實地招聘。孫玉菡希望可以縮短工友找工作的時間，減低職位空缺與人手的錯配問題，令更多有意投身市場的工友有工開，同時留意輸入外勞的申請量會否因而下降。
外勞與本地員工1:2比例可調？限於同一工種？ 孫：統統一次過去睇
補充勞工優化計劃兩年期下月4日屆滿，勞工及福利局局長孫玉菡表明會繼續接受申請，直至明年上半年計劃完成檢討，期間會配合人力推算中期更新，基於數據再調整政策。有勞工代表提出檢討收緊外勞與本地員工「一比二」的比例，孫玉菡表示知悉這個意見，「會統統一次過去睇」，強調檢討一定會兼聽勞工及僱主的聲音。
有政黨及工會要求計算比例時限於同一工種計算，舉例聘請兩名侍應就不能聘請一名外勞廚師，僅能聘請一名外勞侍應。孫玉菡表示「一比二」一向是以整間公司的僱員計算，他稱聽到聲音希望改以工種計算，這將會是檢討時「要睇嘅課題」。
每周工作35小時視全職本地僱員合適
現時本地僱員每周工作達35小時便視作全職，可計入「一比二」比例中的本地人手，較飲食界每周工時中位數54小時低。有工會提出調高35小時的門檻，防止本地人工時被削減。孫玉菡指該準則沿用多年，認為是合適水平。
你做5日平均一日做7個鐘，大家覺得會係多定少呢？你好難話佢係兼職…… 我哋就一路覺得係長工，一日都做7個鐘。
應設輸入外勞熔斷機制？ 孫：未必要好機械化、一刀切
失業率增加引伸另一個討論，是否應設立外勞「退場」或「熔斷機制」，當某一行業失業率觸及某一水平便暫停輸入外勞。孫玉菡認為「未必要好機械化、一刀切」，指飲食業包含多個工種，包括侍應、廚師、洗碗工、清潔工等。
「洗碗工咁多年都係請唔到人，大家似乎覺得輸入係無可厚非…… 最新有1,800人已經到港洗緊碗，咁嗰啲我哋要嘅，我又覺得唔可以一下子咁機械。」
他強調「勞工（政策）唔可以用熔斷概念，要動態精準」，又指基層工友有跨行業流動性，例如侍應可能轉行做零售、保安等，制定政策時要「睇得闊少少」。
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