どじょうすくいの踊りで知られる島根県安来市で、特産のドジョウを使ったクラフトビール「やすぎエール」が完成した。
ドジョウの煮干しからとった出汁（だし）を麦汁に加えて発酵させたアメリカンペールエール。ドジョウのうまみが酵母を活性化させ、ホップの香りを引き立たせる。1本（330ミリリットル）660円で、9月1日から市内の土産物店などで販売される予定。
日本青年会議所（JC）地域ブランド確立委員会と、地元「ろんぢんブルワリー」とのコラボ。福田直人副委員長や安来JCのメンバーらが8月1日、田中武夫市長を表敬訪問した。田中市長は「おいしい。唐揚げなどドジョウ料理といいコンビになる」とグラスを空けた。
同30日午後6～9時に、安来市荒島町の同ブルワリーで「クラフトビアガーデン」があり、味わえる。醸造する石川正浩さんは「まずは地元の人にしっかり飲んでもらいたい」と話している。【上野宏人】
Comments